青鱼汤治疗饮食不振有奇效 益气养胃食青鱼

发布时间:2020-05-18 来源:大雪节气养生

“五侯鲭”是我国汉代的名菜。五侯,即指汉成帝母舅王潭、王根、王玄、王商、王逢等人,因他5人同日封侯,故名。“鲭”即青鱼。据《西京杂记》载:王氏五人,同日封侯,他们之间各有矛盾,宾客不得往来。后有一个叫娄护的官吏,备了丰盛的酒菜,依次在五侯之间传食,进行调解。因而博得“五侯”的欢心,并置备佳肴美馔回赠娄护。娄护品尝了佳肴,经过融会贯通,集五家之长,烹制出一道美味珍肴,世称“五侯鲭”。“五侯鲭”主要用料为青鱼。杨慎有诗为证:“江有青鱼,其色正青。泔以为酢,曰五侯鲭。”“酢”即醋的意思,由此可知,这道“名菜”其实是今之“糖醋青鱼”而已。

“红烧瓦块鱼”,湖武汉治疗癫痫病医院哪家好北天门人称之为“红烧木琴鱼”。此菜也是以青鱼为主料烹制而成。相传,此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有关。他是“竟陵学派”创始人之一。谭元春(1586~1673),字友夏,湖广竟陵(今湖北天门)人。谭元春不光喜好诗文,还酷爱丝竹之音,对岭南木片琴尤为钟爱。一日,他突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片琴。于是命人顺着鱼肋制出花纹后红烧佐酒。眼观佳肴,如闻木片琴的叮咚雅韵而心旷神怡。此菜后来传至民间,因形似屋瓦,故称“红烧瓦块鱼”。

青鱼,别名黑鲩、黑鲲、青鲩、青鲲、青根鱼、乌青鱼、溜仔、螺蛳青、乌鲩、乌鲭、青棒、钢青,古时又称鲭。青鱼是我国四大家鱼之一,主要分布在我国长江、珠江流域及东北等地的水域,现全国均有养殖。它具有个体大、生长快、产量高等特点。在长江中,常见的青鱼重量为15~40千克,最重的可达70千克。

石家庄正规的癫痫医院在哪里yle="text-indent:2em;text-align:left;">祖国医学认为,青鱼性味甘,平。功能益气养胃,化湿利水,祛风除烦。中医临床常用于气虚、脚气湿痹、烦闷、、血淋等。《食经》载,青鱼“主血利,补中安肾气”。《日华子本草》记载,青鱼“益气力”。《开宝本草》曰 :青鱼 “主脚气湿痹”。《滇南本草》云 :青鱼“和中,养肝明目”。《随息居饮食谱》说,青鱼有“补气养胃,除烦懑,化湿祛风”的功效。青鱼熟食有滋补阴血的作用。凡产后、久病肝肾亏虚、阴血不足、视物模糊、脚软力者,青鱼可作为营养补品食用。凡水湿内困,症见腹胀、小便不利,以及、疟疾、脚气等,青鱼可作辅助。

现介绍几则食疗验方供读者试用。

1、青鱼500克,去鳞武汉治癫痫什么医院好及内脏,放入党参9克,草果1克,陈皮1.5克,桂皮1.5克,干姜3克,胡椒5粒,加盐调味共煮,熟后食肉喝汤。功能益气养胃。适用于脾胃阳虚或气虚所致的饮食不振,胃及腹部隐痛等。

2、鲜青鱼1条,去鳞及肠杂,清水洗净,切成块,入锅清炖,加少许调料、姜、盐、味精等调味。吃鱼喝汤,可经常食用。功能益气养胃。适用于慢性胃病。

3、青鱼500克,去鳞及内脏,加韭黄250克,煮食之。功能益气除湿、除烦、益心力。适用于治疗等。

4、青鱼500克,去鳞及内脏,与大米煮粥,加少许盐食用。功能补益气血。适用于虚劳。

睡觉时身体抽搐频繁是什么原因e="text-indent:2em;text-align:left;">5、青鱼肉100克,糯米100克,韭菜100克,胡椒2克,味精1克,盐5克,葱、姜末10克,麻油15克,水1 000克。鱼肉切片,韭菜切段,糯米入锅加水,煮成粥,下鱼片,加麻油、葱、姜、韭菜、盐、味精、胡椒粉,稍煮即可。功能健脾益气。适用于肿痛,暑燥烦闷。

6、青鱼500克,去鳞及肠杂,清水洗净,切成块。猪肉250克。共同入锅,文火熬成老汤,加少许油、食盐、味精等调味。吃鱼喝汤,可经常食用。功能益气养肝。适用于、乏力。

青鱼肉质细嫩、鲜美,深受人们喜爱。但糟、醉青鱼易动风发疥,应当慎食。生青鱼胆有剧毒,不可生吃。

友情链接: 武汉中际癫痫病医院 武汉癫痫病重点医院 武汉癫痫病医院 癫痫病专科医院 癫痫的治疗 北京治疗癫痫的专科医院 北京治疗癫痫的医院 武汉治疗癫痫的医院 治疗癫痫病的医院 癫痫病专科医院排名 癫痫病能治愈吗 武汉中际中西医结合癫痫病医院 武汉中际医院 北京癫痫病医院哪家好 郑州癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 武汉治疗癫痫的医院 有哪些治疗癫痫的好方法 癫痫病能治好吗 得了癫痫能治好吗 小儿癫痫病能治愈吗 癫痫病的治疗方法 羊羔疯能治好吗 癫痫病如何治疗 治疗癫痫的方法有哪些 癫痫病的症状有哪些 癫痫症的症状都有哪些 癫痫到底能不能治好 癫痫病能治愈吗 癫痫症状 西安治疗癫痫病医院 治疗癫痫病好方法 哪里医院看癫痫好 儿童癫痫病能治好吗 北京军海癫痫病医院