红烧排骨的家常做法 五种做法好吃到爆

发布时间:2020-01-13 来源:大雪节气养生

  红烧排骨相信大家都是吃过的,有的人是在餐厅里面吃过的,有的人是在家里父母做的,相信父母做的大家都还记得是什么味道吧,那么你是不是想重温那个场景呢?红烧排骨的做法有很多,不同的做法有不同的口味,那么你喜欢下面哪一个做法呢?

  做法

  原料:肋排或小排。

  配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

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  做法

  1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,

  2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,

  3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。

  4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。

  5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

  如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋,糖需要多放一些。湖北哪家癫痫医院较好>

  做法2

  原料:排骨、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒各适量。

  准备:排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水,捞起洗净待用。 姜切片。

  制作步骤

  第一步:锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化。

  第二步:待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片和蒜片,炒出香味后倒入少许料酒加入清武汉治疗癫痫病医院有哪些水,加入盐,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软。

  第三步:大火收汁,待汤汁变浓时,加入鸡精起锅即成。

  做法二

  原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果丁香,香叶), 花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。

  做法

  1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)。

哈尔滨哪家医院治疗癫痫   2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化。

  3、待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料。

  4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结。

  5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料。

  6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。

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