吃豆芽有什么好处 吃豆芽的好处_营养常识

发布时间:2019-10-11 来源:大雪节气养生


现代人生涯条件好了,一年四季大多时间都在担心营养过剩,再强调“贴秋膘”意义曾经不大了;即使局部人群仍有必要,“贴秋膘”也是天冷以后的事情,初秋饮食还是要素淡。

夏季解暑,大家都爱挑选绿豆汤;而初秋节令天气仍湿热,绿豆芽又是一道非常有利于人体健康的“黄金菜”,可解热毒,营养价值极高,且热量很低,有利于坚持身体。

绿豆芽养分价值高于绿豆

国度二级公共营养师黄茜说,绿豆本来南昌哪里看癫痫病比较好有很高的营养价值,绿豆芽的养分价值比绿豆更大。绿豆在发芽的过程中,局部蛋白质会合成成易被人体吸收的游离氨基酸,绿豆中易产怄气体的糖类也在发芽的过程中消失了,这样进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样惹起腹部胀痛。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增多,其中维生素B2增多了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增多了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。另外,绿豆芽还是低热量食品,100克绿豆芽的热量只有哈尔滨治疗癫痫好的医院在哪18千卡。

初秋食绿豆芽可除体内热毒

我国吃绿豆芽的历史由来已久,《本草纲目》说它“解酒毒、热毒,利三焦”,意思就是说绿豆芽可用来解除全身的所有热毒,而湿热之毒,夏秋季最盛。还有报道指出,美国人很推崇绿豆芽,以为它是最适合瘦削人进食的蔬菜之一。关于那些素日面泛油光、血压偏高或血脂偏高,嗜烟酒而且瘦削的人,时常吃绿豆芽,不仅可以清肠胃、解热毒、利湿热、洁齿牙,而且有减肥的效果。因富含多种维生素及核黄素,河南治疗羊癫疯的药物时常食用绿豆芽,对口舌生疮、维生素不足等疾病皆有辅助医治作用。

黄茜还揭示说,现代人生活条件好了,一年四季大多时间都在担忧营养过剩,再强调“贴秋膘”意义已经不大了;即便部分人群仍有必要,“贴秋膘”也是天冷以后的事情,初秋饮食还是要素净。

绿豆芽性寒烹调宜多放姜

绿豆芽营养价值虽高,但性寒,在烹调时适当多放点生姜,能够中和它的癫痫病发作都有什么表现症状寒性。为了保持绿豆芽油腻的口味和爽口的特性,烹调时油盐千万不宜多放,更不需要鸡精、味精之类的其余调味料。要热锅、冷油、大火、快速翻炒。

黄茜说,绿豆芽适宜用简单的、原生态的方法食用,这样才干保证其营养成分不散失。绿豆芽常见的食用办法有凉拌和醋熘,其中凉拌可以用黄豆酱为辅料,风味更为尤其。另外,绿豆芽与韭菜同炒,有助于防治老年及幼儿便秘。

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