鬼节吃什么能辟邪,鬼节饮食的典故和传说美食典故

发布时间:2019-08-10 来源:大雪节气养生

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  鬼节也就是中元节,每年农历的七月十五。虽然现在我们不推崇封建迷信,但一些传统的习俗了解一下也无妨。一般来说,鬼节这一天很多人都会给逝去的亲人烧纸钱寄托哀思。

  民间在鬼节这一天有着诸多的禁忌,因为这一天据称是阴曹地府鬼混放出的日子,那么鬼节吃什么能辟邪,下面就随千米饮食网小编来了解一下。

  鸭子

  在广西地区在鬼节这一天会选择吃鸭子来辟邪,鸭——“压”,有压惊,压住鬼魂之意,况且鸭爪呈耙状,易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨,不肯回到原处)。还有一种说法是传说去世顶叶癫痫的诊断方法的祖先会在中元节这一天回家探亲,要过奈何桥,但没有船过不了。于是,活着的人要送些鸭子下去,好让鸭子游泳载他们回来,久而久之,也就形成了传统,一到鬼节就吃鸭子。后来,则被不同地方的人们赋予了各种各样的传说,大体上就是驱魔辟邪之意。

  包子

  江西人在这一天会选择吃包子来辟邪,传说在从前法师哎吉安做法术时,向台下撒包子和水果等一些事物,而一个久未怀孕的女子抢到了包子,第二年便怀上了孩子。所以鬼节吃包子也就了早生贵子,生儿子的寓意。而小孩子吃包子则有平安,一生免受惊吓的意思。

  

  花馍

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  山西地区在鬼节这一天会选择蒸花馍,晋北地区最烈。,这一天你肯定会看到各家各户忙里忙外的蒸花馍,一家蒸花馍,四邻来帮,并且辈分不同,花馍的形状不同。家里辈分小的要吃平型花馍,表示希望家里的孩子不要忘记长辈们的养育之恩,平辈的则要成鱼型花馍,寓意年年有余,而长辈们则要吃成人型的花馍,也就是面人,寓意儿孙满堂、福寿双全。

  饺饼

  在浙江台州市天台鬼节这一天他们都会吃饺饼,因为传说饺饼是济公在国清寺时,见每一餐都剩下很多菜,为避免浪费,他就把剩菜裹在炸过的卷皮里,留着下一餐吃。所以吃饺饼素有向佛从善,勤俭节约,年年有余等深刻寓意。

  制作饺饼筒,要先将馅炒好放在一边备用。常见的馅有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、豆芽、崇左癫痫病要怎么治疗呢海带、鱼干等。再将事先准备好的面粉往“鏊”上糊,糊成一张薄薄圆形的皮(糊拉汰皮)。最后将食材按顺序裹在糊拉汰皮里,要做到不能裹得太“胖”,也不能裹得太“瘦”,否则就不好看了。饺饼筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎,一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮。

  五、扁食

  在江苏省的东县乡,很多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。现在也有人把扁食叫做饺子,其实扁食和饺子大不相同。扁食和饺子的区别,首先在皮,其次在馅。

  以皮而论,饺子皮较厚,而扁食皮薄如蝉翼,晶莹剔透。饺子馅少,小到只有大拇指那么点,因此饺子的个头也比较小,一碗饺子虽说也有十多个,但在碗中却只占到三分之一,其余全是汤,并且饺子的馅较为单一,多为猪肉加些素菜和调料。而扁食就大不一样了,不仅肉类、菜怎样治疗癫痫好类均可入馅,连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅,且特别讲究搭配,鸡脯配芹菜,猪肉配荠菜,鸡蛋配韭菜等等。

  六、濑粉

  在中元节那天,东莞有吃濑粉的习俗,而且几乎在整个东莞都通用。当然,不同片区,吃濑粉的方法还是有所不同的。濑粉,是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。

  东莞最出名是烧鹅濑。烧鹅濑,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅。

  以上,就是小编为你介绍的中元节的六大传统食物。鬼节吃什么能辟邪?其实,不同的地方有不同的习俗,并没有统一的标准。

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